Mugi miso gerst ongepateuriseerd 2,5kg van Terrasana

Sojapasta met gerst (sojabonen en gerst uit gecontroleerd biologische landbouw) Mugi miso wordt met gerstkoji gemaakt. Dat betekent dat koji aan gekookte gerst wordt toegevoegd en dan in houten vaten met sojabonen wordt gemengd waarna het een tot twee jaar voor het rijpingsproces nodig heeft. Het is wellicht de veelzijdigste miso qua smaak en geschikt voor de keuken van alle jaargetijden en leeftijden. In Japan geldt het als een landelijke miso soort. Het smaakt heel goed en kan voor de meest uiteenlopende gerechten gebruikt worden. Hatcho miso is heel krachtig en genmai miso eerder licht en zoet, mugi miso ligt precies in het midden. Omdat gerst zowel eiwit als zetmeel bevat, ontwikkelt gerst koji eiwit- en zetmeelbevorderende enzymen. Door gistbacteri«n worden die zo waardevolle aminozuren en het zetmeel verder tot alcohol en ether omgezet met als gevolg het milde aroma van mugi miso. Het is ook de mineraalrijkste miso. De smaak van mugi miso is het minst ongewoon, waardoor het voor onze Europese keuken het meest geschikt is. Bovendien verhoudt het zich bijzonder goed met de wortelgroenten die hier hoofdzakelijk gegeten worden. Wie zijn gezondheid wil verbeteren dient het in ieder geval in kleine hoeveelheden regelmatig te gebruiken. Dieetinformatie: bevat van nature geen koemelkeiwit bevat van nature geen laktose bevat van nature geen ei bevat van nature geen tarwe bevat van nature geen rogge bevat van nature geen rundvlees bevat van nature geen varkensvlees bevat van nature geen kippenvlees bevat van nature geen schaal-en schelpdieren bevat van nature geen mais bevat van nature geen cacao bevat van nature geen peulvruchten bevat van nature geen noten bevat van nature geen notenolie bevat van nature geen pinda bevat van nature geen pinda-olie bevat van nature geen sesam bevat van nature geen sesamolie bevat van nature geen glutaminaat bevat van nature geen sulfiet bevat van nature geen koriander bevat van nature geen selderij bevat van nature geen wortel bevat van nature geen lupine bevat van nature geen mosterd zonder toegevoegd suiker gistvrij veganistisch Kosher

Toepassingen van dit voedingssupplement:

Als u meer wilt weten over dit voedingssupplement, zie overige tabbladen:

Voordelen van onze online winkel: