Terrasana Genmai miso eko met schroefdop 345g

Sojapasta met volle rijst

Het woord ''genmai' betekent 'bruine rijst'; genmai miso wordt met genmai koji gemaakt. Het is een nieuw en geen traditioneel product. Bijna alle soorten rijst miso worden uit geslepen rijst gemaakt, omdat de buitenste schil van de bruine rijst heel goed weerstand kan bieden aan schimmels, inclusief koji. Na enig experimenteren heeft men echter toch een weg gevonden om uit ongepolijste rijst miso te maken. Het resultaat is een nieuwe, zeer rijke en verbazingwekkend smakelijke soort. Het is niet zo zoet als rijst miso van geslepen rijst, maar lichter van smaak - een nieuwe, veelzijdige miso. Het is vooral verheugend dat genmai miso thans ook uit biologisch-organische rijst gemaakt wordt, waardoor de kwaliteit nog toeneemt.

Rijst miso is licht, goed van smaak en de zoetste soort miso. Ideaal voor de zomerse misosoep of om met andere soorten te mengen. Het eigent zich ook heel goed voor sauzen, dressings en smeersels. Het bevat relatief veel graansuikers en weinig zout.

ingredienten:
sojabonen*, bruine rijst*, zeezout, water, koji-ferment

Allergeneninformatie
Bevat soja.

Voedingswaarde per 100g.
energie: 781 kJ/186 kcal
totaal vet: 5,6 g
koolhydraten: 22,7 g
vezels: 1,8 g
eiwit: 11,3 g
zout: 12,5 g
natrium: 5000 mg

Fabrikant:
TerraSana Organic Food Specialties
Waaier 10
2451VV LEIMUIDEN

09-2014