Peak`s Bakmix universeel

Universeel toepasbare bakmix

Ingredienten
Glutenvrije TARWEzetmeel (<20 ppm)
dextrose
LUPINEemeel
SOJAlecithine
verdikkingsmiddel (E415)
zout
rijsmiddel (E450i, E500ii)

Voedingswaarde per 100 gram
energie	1421 kJ/336 kcal
vet	2,0 g
- waarvan verzadigd	0,53 g
- enkelvoudig onverzadigd	0,55 g
- meervoudig onverzadigd	0,83 g
koolhydraten	70,5 g
- waarvan suikers	3,32 g
voedingsvezel	4,8 g
eiwit	6,5 g
zout	0,86 g

Gebruik
Recepten

Recept voor koekjes:
Verwarm de oven voor op 170°C. Neem 150g universele bakmix, 50g basterdsuiker en 100g margarine. Doe dit in een kom en kneed het geheel tot deeg. Laat het deeg enige tijd liggen in een koelkast. Rol het deeg met een deegrol plat. Snij of druk met vormpjes figuurtjes uit het deeg en leg deze op een bakplaat. Bak de koekjes af in circa 18 minuten op 170°C.

Recept voor pizza:
Neem 200g universele bakmix en voeg hier 120ml lauwe melk, 25ml olijfolie en 15g verse of 7g droge gist aan toe. Geheel mixen met kneedhaken. Verdelen in twee bollen en verpakken in plastic en deze laten rijzen voor 20 minuten. Vervolgens op een bestuifde meelplank met een deegroller uitrollen. Pizzabodem met topping naar keuze beleggen. Verwarm de oven voor op 240°C en bak de pizza in 15 minuten af.
Tip: Voor melkvrij recept gebruik een melkvervanger.

Op een koele, droge plaats bewaren.

Fabrikant
Peak's Free From
P.O. Box 50505
3007 JA Rotterdam
The Netherlands