Peak's Broodmix wit

Bakmix voor glutenvrij brood.

Ingredienten
Maïszetmeel
rijstmeel
SOJAmeel
verdikkingsmiddel (xanthaangom)
zout

Voedingswaarde	per 100g	per 30 g:
Energie (kJ)	1477	443
Energie (kcal)	349	105
Vet (g)	2.9	0.9
waarvan verzadigd (g)	0.7	0.2
waarvan mono-onverzadigde vetzuren (g)	0.7	0.2
waarvan poly-onverzadigde vetzuren (g)	1.4	0.4
Koolhydraten (g)	73	21.9
waarvan suikers (g)	1	0.3
Vezel (g)	3.6	1.1
Eiwitten (g)	5.9	1.8
Zout (g)	0.65	0.2

Gebruik
Bereiding oven:
Doe 350 ml lauw water in een beslagkom en voeg toe: 450 g mix, 30 g margarine, 1 ei (vervanger), 15 g verse gist of 7 g gedroogde gist toe. Meng 5 minuten intensief met deeghaken. Beslag in bakvorm doseren (formaat 25x8x9 cm), laten rijzen bij ca. 30°C gedurende 45-60 minuten. Afbakken bij ca. 220°C gedurende 40 minuten. Na het afkoelen in plakken snijden.

Bereiding broodbakmachine:
Doe 350 ml warm water in de broodbakmachine en voeg toe: 450 g mix, 30 g margarine, 1 ei (vervanger) en 15 g verse of 7 g gedroogde gist. Selecteer een programma waarbij het kneden, rijzen en bakken ongeveer 140 minuten (snel-programma) duurt. Laat het brood afkoelen in de machine!

Op een koele, droge plaats bewaren.

Fabrikant
Peak's Free From
P.O. Box 50505
3007 JA Rotterdam
The Netherlands